Brazílie Fazenda Dona Nenem, Yellow Bourbon, scr. 16up, Casa da Criança zelená, nepražená 1000g - KC000201 1000 g

Nepražená káva pro domácí pražení

Eduardo Campos, majitel farmy „Fazenda Dona Nenem“ začal pracovat jako pěstitel kávy v roce 1977 jakoje úplně první v regionu Patos de Minas. Zvláštní pozornost byla věnována ochraně přírody, a to výrazně dříve před koncepty certifikací dosažitelnými v Brazílii, a to ochraně daleko přesahující brazilské zákony o životním prostředí. Na lokalitě jsou znovu vysazovány původní stromy a keře a vliv chovu skotu je kompenzován ochranou vody podél řek a potoků. Přírodní charakter vegetace brazilského Cerrada je tímto zachován, zatímco na druhé straně jsou praktikovány moderní zemědělské techniky. Káva se sklízí ručně i modernětak, aby byly sklizeny pouze zralé třešně. Farma má také certifikaci UTZ certifikováno Rainforest Alliance. S každým sáčkem, který si koupíte z této kávy, podporujete sociální projekt pro Casa da Criança v Brazílii.

Chuťový profil: lahodná sladká chuť čokolády mísící se s lískovými oříšky a cukernými podtóny peckovitého ovoce (žluté švestky, třešně), nízká kyselost, hebké plnější sametové tělo krémovité konzistence

100% arabika

Původ: Brazílie, Jižní Amerika

Nadmořská výška: 1054  - 1068 m.n.m.

Odrůda: Yellow Bourbon

Období sklizně: květen - srpen

Způsob zpracování:  suchý naturální (pulped natural - po zbavení slupky kávové třešně)

Stupeň pražení: nepražená, doporučujeme City (světlejší) nebo Full City (střední tmavší)

Použití: espresso stroje, mokka konvička, zalévaná či filtrovaná káva

Hmotnost 1000g